本格的なそば料理をお楽しみください
【 蕎麦料理処 萱 】
信州のおいしいそばは勿論、季節の食材にこだわり
スタッフ一同、日々楽しみながら、遊び心のある料理と
おもてなしの心を込めてお客様には楽しみながら
くつろぎながら歴史あるいやしの空間を味わって
いただけるよう尽くしてまいります。
< 歴史ある癒しの空間で味わう絶品蕎麦 >
店は、信州は千曲市戸倉駅前すぐ、萱葺屋根が目印です。
築250年、有形文化財として登録されております。
元々は酒屋（蔵元 坂井銘醸）の母屋として使用していた
振舞い用の座敷9室を、古文書を頼りに復元。
そば処として平成6年に開店いたしました。
江戸時代の面影を残す民家造りの店内では
本格的なそばとそば料理をお楽しみいただけます。
信州坂城町産『辛み大根』の辛みそば（おしぼりそば）
当店の契約農家さんの大根は
「辛さの中に甘み」がある味のある大根汁です。
【料理長おすすめの食べ方】
・大根の汁にお味噌を溶かし、カツオ節、ネギを加えます。
・その汁に蕎麦をつけて召し上がります。
※辛すぎると言うお客様は、天ぷら(又は揚げ玉)をひたすと
甘くなり、コクも増します。
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～萱のご宴会プラン『秋晴れ』～
(～令和元年10月末 まで)
・ご予算・お仲間・メンバーに合わせて、お選びいただけます
・③コース共・飲み放題 2時間付きです
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～ご予約特典～ ※8名様以上で
✿9月ご予約の方・・・桃色「梅酒サワー」で乾杯
全員に1杯サービス✿
✿10月ご予約の方・・・「日本酒サワー」で乾杯
全員に1杯サービス✿
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『秋晴れ』プラン 4000円(税別) 飲み放題 2時間付
◆御品書き(例)
・彩り前菜
・信州サーモン サラダ仕立て
・そばキノコピザ
・揚げそば 餡かけ
・秋野菜の天麩羅
・二八の〆そば
・そばプリン
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『そば会席』プラン 5000円(税別) 飲み放題 2時間付
◆御品書き(例)
・季節の先付け
・前菜 彩り前菜
・刺身 サーモン、生ゆば
・焼物 岩魚の塩焼き
・煮物 そば豆富揚げ出し
・揚物 旬菜 天麩羅
・そば 姫そば
・甘味 季節プリン
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『特膳そば会席』プラン 6000円(税別) 飲み放題 2時間付
（4名様より）
※『特膳そば会席』は、 「純米大吟醸・生ビール」 など特別なお飲み物も飲み放題となります。
◆御品書き(例)
・そば前 季節のお浸し
十割そば豆富
食前酒
・前菜 彩り八寸
・刺身 信州サーモン 大岩魚の昆布〆
・焼物 岩魚の酒塩焼き
・煮物 鴨の治部煮
・揚物 旬菜とえび 天麩羅
・そば 十割と二八
・甘味 特別なデザート
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※仕入れにより内容が変更になる場合がございますので、ご了承ください
【飲み放題 ドリンクメニュー】
・ヱビスビール (瓶)
・日本酒(西之門善光寺吟醸・雲山純米原酒・雲山緑ラベル)
・焼酎(二八/そば焼酎・古秘/芋・鏡月)
・サワー(グレープフルーツ・レモン・カルピス)
・酎ハイ(ウーロン茶・コーラ・ジンジャエール)
・ソフトドリンク 各種
※生ビール飲み放題プラン承ります
(お一人様 +300円)
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蔵元の日本酒が3種類! ≪絶品のお燗酒ございます≫
ヱビスビールも! 飲み放題!
こだわりの打ち立て蕎麦!
工夫を凝らした料理の数々!
酒蔵が営む当店だからできる!
記憶に残るご宴会ができます!
是非お早めにご予約下さい。
写真はイメージとなります
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【 自慢の逸品 萱乃庵の そばプリン 】
そば茶の香ばしい風味！材料にこだわり、甘さひかえめ。
タマゴを使わずヘルシーに仕上げました！
完全手作り、添加物等は一切使用しておりません。
安心してお召し上がりください。
内容量 ： ８０ｇ×６個
原 料 ： 長野県産牛乳・そば茶・砂糖・ ゼラチン
カラメル・そば餡
販売価格： 2,160円（送料別）
【 新発売！ミニそばプリンセット 】
ミニそばプリンのセット 新発売しました！
ご進物に、差し入れに、手土産に、
ちょっと小さめお徳な『そばプリンセット』。
◆5個セット 1100円+税
◆8個セット 1600円+税
◆16個セット 3000円+税
※完全予約生産ですので2日前までにご注文お願いします
●写真の箱は8個セット用となります
●5個セット・16個セットは 別箱となりますのでご了承ください
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蕎麦釜で温める、美味しい「お燗」
蕎麦釜で、じっくりあたためる
美味しい 「お燗」 御座います
美味しく飲みきれる、小さめ徳利です
≪お銚子 120cc/ 湯かん 240cc≫
◎純米大吟醸 白雄◎ (しらお) 上燗(45度)がおすすめ
大吟醸のお燗、珍しくて美味しい
◎西之門にごり酒◎ 人肌燗(35度)がおすすめ
ぬるめのお燗で、まろやかな味わい
◎雲山純米 緑ラベル◎ 熱燗(50度)がおすすめ
当蔵伝統の燗酒 お酒好きの方におすすめ
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かやぶき屋根の酒蔵を資料館として開放
230年以上の歳月を経たかやぶき屋根の母屋は存在感抜群
約2,000石の清酒を造ってきた歴史ある酒蔵のほか
併設する加舎白雄（かやしらお）館、夢二絵画館
酒屋資料室、北国街道歴史資料室の四資料室も無料で
見学いただけます。
酒蔵で、ちょっと陶芸しませんか？
講師の指導を受けながらの湯呑づくり。そして自由制作。
小鉢・マグカップなどを作ってみてはいかがですか？
また、ストーンラビング（拓本）やステンドグラスも
体験できる工房もございます。
旅の思い出にいかがでしょうか？
