【海水のミネラルを”ギュッ！”と吸い込む】
風味や食感、旨み、そして見た目まで、市場に出回る養殖わかめとはまったく違います。「下津井わかめ」は加工しないで海から上げてそのまま干します。つまり海水のミネラルを十分に吸い込んだ素干しわかめです。
「下津井わかめ」と「鳴門わかめ」の違い
― 採れてからの大きな違いがー
どちらも塩の流れの速いところで採れるのですが、大きな違いは、鳴門わかめが灰にまぶして干すのに対して、下津井わかめは陸揚げしてから一切手を加えずそのまま干します。心を込めて一枚一枚を天日干しにしたこだわりの天然わかめは絶品です。
急な流れに揉まれながら育つ柔らかい食感
南北も海峡と言っていいほど幅が狭いです。潮の満ち引きでは、下津井沖の流れは、速く、たこは筋肉質のマッチョだこ、わかめは、急な流れにもまれて肉厚になる間もなく育つ柔らかく薄い良質なわかめに育つというわけです。
美容と健康もサポート
海からあげてそのまま干す「下津井わかめ」は体に良い成分を多く吸収しています。カリウム、マグネシウム等のミネラルやビタミンB群、ビタミンC、食物繊維等の量が加工したわかめに比べ圧倒的に多く含まれているのです。
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おいしいわかめ食べました？
瀬戸内の豊かな海で育った【下津井わかめ】
昔ながらの手作りによって心を込めて
一枚一枚を天日干しにした、こだわりの天然わかめです。
1箱に200g袋を4袋入れてお届けします。
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【 季節のもの4,000円相当をを詰め合わせ 】
今が旬の「本場伊吹島煮干し」「瀬戸内産あみえび」
「うるえ丸干し」などこの季節の下津井を存分に感じて
いただける名品をギュギュっと4000円分詰め込みました！
しかも、送料込の3,500円でお届けします！！
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【下津井にお越しの際にはお立ち寄りください】
下津井は北前船でにぎわった町です。港町下津井には北海道から北前船で運ばれたニシンかす（干しニシン）を貯蔵する蔵が立ち並んでいました。
しかし、時代は水運から陸運はへ…
そして高度経済成長の中で下津井は取り残されたかのように見えます。でも、時代を越えて変わらぬものが下津井には残っています。
四季を通じて美しい景色、厚い人情
瀬戸内海の美味しい海の幸
下津井を訪れる人々にこの土地ならではの良さを味わっていただきたい。誰もが心の中にあるふるさとを感じて頂きたいと願ってギャラリーカフェ「でんでん」をオープンしました。下津井にお越しの際にはお立ち寄りください。
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3月4日 株式会社吉又商店としてスタートします
2014.3.4 吉又商店が 株式会社 吉又商店 としてスタート
いたします。
下津井わかめを世に出し、消費していただければ
海の浄化・地場産業の振興・人々の健康につながることを
確信しています。
一、安心、安全な食を通して、地域社会に貢献します
一、美しい瀬戸の自然を守り、かけがえのない地域の歴史
文化を伝承します
一、よい品を より安く よりよいサービスで提供できる
よう努めます
