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阿波尾鶏ってどんな鶏？
阿波尾鶏の魅力って？
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阿波尾鶏のお父さんは徳島に昔からいた赤笹系軍鶏。お母さんはブロイラー専用種の白色プリマスロック。10年の歳月をかけて開発され、徳島県オリジナルの品種に育て上げられました。
今や日本で出荷量ナンバーワンの地鶏に。阿波尾鶏は歳月をかけて育て上げたブランドです。
通常のブロイラーの飼育期間は約５５日ですが、阿波尾鶏は８０日以上かけて育てられます。のんびり育ち、広い鶏舎を元気に動き回る阿波尾鶏は、肉色が濃く、コクのある旨味をたっぷりと含み、適度な歯ごたえとやわらかさ、もっちりとした食感を持っています。旨味成分であるアミノ酸組成（アスパラギン酸、グルタミン酸）が優れているので、プロの料理人のみなさんにも人気です。
「ＪＡＳ」をご存じですか。Japanese Agricultural Standard(日本農林規格)の略で地鶏については、農林水産省が地鶏の飼育方法などについての規定を定めており、これに適合する鶏の生産者に対して、登録認定機関が「地鶏肉の生産行程管理者」として認定します。この「生産行程管理者」が生産する地鶏がＪＡＳ認定地鶏です。いわば、国が飼育方法にお墨付きを与えた地鶏なのです。「阿波尾鶏」は、平成13年３月に日本で初めて認定を受けた地鶏です。
阿波尾鶏の故郷・徳島県は、豊かな自然に恵まれています。
県土の７５％を占める森林、水量豊富な数々の河川、北は瀬戸内海から南の太平洋まで続く美しい海。まさに、徳島は多様な自然環境を備えています。 そんな自然に囲まれながら、ゆったりとした環境の中で、８０日以上もかけて丹念に育てられた阿波尾鶏。阿波尾鶏の“味・色・香”は、徳島の自然が育んだものなのです。
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見た目は花かつお、風味は鶏肉
阿波尾鶏の削り節「地鶏の旨み」
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「地鶏の旨み」は、これまでになかった、まったく新しい鶏肉加工品です。阿波尾鶏のむね肉を蒸してから乾燥させ、スモークをかけて削りました。旨味成分（特にイノシン酸）が多く、そのまま食べても美味。ダシとしてご使用いただいたり、料理にトッピングしてそのままお召し上がりいただけます。
手軽にたんぱく質が摂取でき、保存性にも優れています。是非ご利用ください！
1袋100g 980円 （税込、送料別）
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和、洋、中
さまざまな料理に便利に使えます！
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使い方はいろいろ♪旨みがあって料理の味付けを邪魔せず風味をアップさせるので、「和」「洋」「中」さまざまな料理にお使いいただけます。
【調理例】
◆ピーマンと鶏節の炒り煮
◆ゆで鶏と油揚げのハリハリ和え～梅しそ風味～
◆鶏肉と豆腐の揚げ出し～鶏節仕立て～
◆鶏皮とインゲンの胡麻和え
◆半田そうめんのフォー 鶏節添え
◆和風サラダ
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阿波尾鶏を贅沢に使用
阿波尾鶏「水炊きセット」
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徳島県産地鶏「阿波尾鶏(あわおどり)」のもも肉・むね肉・手羽もとを贅沢に使用した水炊きセットです。適度な赤みと、ほどよい歯ごたえが特徴の阿波尾鶏の美味しさをお楽しみください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。
[商品内容]
・阿波尾鶏鍋用スープ500g
・阿波尾鶏もも肉切り身200g
・阿波尾鶏むね肉切り身200g
・阿波尾鶏手羽もと200g
3,080円 （税込、送料別）
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モンドセレクション2014で銀賞受賞
阿波尾鶏骨付地鶏カレー」
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阿波尾鶏の旨みたっぷりの極上カレーが登場！阿波尾鶏手羽もとが2本入ったボリュームのあるレトルトカレーです。手羽もとはスプーンで簡単にほぐれますので、手を汚さずお召し上がりいただけます。（沸騰したお湯で約10分温めてお召し上がり下さい）
880円 （税込、送料別）
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