【粉スミを食べて健康に育ちました】
～ 『はさま牛』とは ～
みちのく仙台平野の北登米市迫町で生産
毎年600頭が東京食肉市場へ出荷され
黒毛和牛の最高クラスＡ５・4に格付けされた牛肉です。
三塚牧場は今年で40年。年間100頭近くの黒毛和牛を販売。
『はさま牛』率（A5・A４）90％以上、最上級A5率60%以上
【はさま牛枝肉研究会チャンピオン賞】
【宮城県北３銘柄枝肉共励会チャンピオン賞】
など毎年数々の賞を頂いております。
♪【クラス】豆知識 ♪
歩留まり等級(A,B,C の３段階 『A』が最高)
肉質等級(５,４,３,２,１の５段階 『５』が最高)
からクラス分けされ、１頭から多くの肉をとれるか、また
霜降りの度合い、色、光沢、見た目など
厳しい判定基準で格付けされます。
しっとりとした脂 そして甘み
厚切りでは、良質な肉質とあとをひかないさっぱりとした脂。
薄切りでもしっとりとした弾力のある歯ごたえ。
煮込んでも、お肉のうまみ、香りを感じることができます。
『はさま牛』の魅力
◆秋田杉で作ったスミ（粉スミ）を与えています。
…老廃物を排泄して内臓を丈夫にし、牛が健康に育ちます。
◆肉が柔らかく、ほのかな甘みとサッパリとした味わいが
評判です。
◆管理された環境保全米（低農薬・低化学肥料）の
「ひとめぼれ」「ささにしき」の稲わらを食べて育ちます。
◆生産者の顔が見える産地です。
…20名の会員で年間約600頭を東京食肉市場に出荷。
『三塚牧場』のこだわり
◆緑に囲まれた静かな牛舎でのんびりと育てています。
◆牧草地・転作田で作った豊富な青草・乾草を食べて育ちます
◆第２牛舎は木にこだわりました、木造の牛舎です。
◆朝晩定時にロボットが餌を与え、牛にストレスを与えません
◆牛床は常に清潔を心がけています。
◆消臭と発酵促進のため堆肥には米ぬか
（お米を精米するときの副産物を）加えています。
堆肥はすべて再利用されます。
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大切なあの人に、三塚牧場の『はさま牛』を贈りませんか
最高級A5ランクの『はさま牛』をお届けします
宮城のブランド和牛『はさま牛』の上質なお肉を
宮城県登米市迫町-三塚牧場-がお届けします。
●特選和牛ステーキ
みちのく仙台平野の北登米市迫町で生産され
黒毛和牛の最高クラスＡ５に格付けされた牛肉です。
良質な肉質とあとをひかないさっぱりとした脂
ほのかな甘みとサッパリとした味わい
●特選和牛すきやき
みちのく仙台平野の北登米市迫町で生産され
黒毛和牛の最高クラスＡ５に格付けされた牛肉です。
良質な肉質とあとをひかないさっぱりとした脂
ほのかな甘みとサッパリとした味わい
煮込んでも、お肉のうまみ、香りを感じることができます。
●特選和牛しゃぶしゃぶ
みちのく仙台平野の北登米市迫町で生産され
黒毛和牛の最高クラスＡ５に格付けされた牛肉です。
良質な肉質とあとをひかないさっぱりとした脂
ほのかな甘みとサッパリとした味わい
薄切りでもしっとりとした弾力のある歯ごたえ
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最高級A5ランクの『はさま牛』をお届けします。
スミ給与・環境保全米の稲ワラ
そして三塚牧場の６つのこだわりがマッチして
健康で丸々とした黒毛和牛に育ち
東京食肉市場のバイヤーの皆様にも
ご好評をいただいております。
「こうして育てた牛を、皆様の食卓まで届けたい。」
私たちが自信を持ってお勧めする
三塚牧場で育てた黒毛和牛の『はさま牛』
をどうぞご賞味くださいませ。
