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甘みが強く身が引き締まった天草産の高級車えび
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熊本県上天草市は九州の真ん中に位置する島地域です。有明海・八代海に挟まれた豊富なミネラルと山が供給する栄養分が互いに集まって良質なプランクトンが育成。この自然のメカニズムが天草のえびに良い環境を作っています。私どもは、この自然を守りたく、それに加え安心・安全な最高の車えび育成を目指し平成14年からEM使用車えびとして研究を続けております。今では活きが良く甘味が強くて大変おいしかったと嬉しい声が届くようになり、私どもの理想とする車えびになりました。
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新鮮でプリプリの歯ごたえの車えびをお届けします
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愛情いっぱいに育てたとれたての車えびを生きたまま眠らせ、おがくずに入れてお届けします。
送料無料・税込み価格
A）250g（９尾前後） 5,000円
B）350g（13尾前後） 6,000円
C）500ｇ（18尾前後） 7,500円
Ⅾ）850ｇ（30尾前後） 11,000円
E）1ｋｇ（36尾前後） 13,000円
【特大】
Ｆ）500ｇ（14尾前後） 9,000円
G）1ｋｇ（28尾前後） 16,000円
平成２８年に発売を開始しました。とれたての活き車えびを氷締めにして素早く真空パック。瞬間冷凍で新鮮さと美味しさを閉じ込めました。風味豊かな美味しさをお楽しみください。化粧箱入りで嬉しいレシピ付き。どなたでも簡単・手軽に調理可能です。
＜おすすめの食べ方＞
■刺身
真空パックのまま容器に入れ5分～10分水道水をかけ流すとえびが柔らかくなります。プリプリ感を損なわいよう、できるだけお早めにお召し上がりください。
■ボイル
真空パックのまま熱湯で約15分湯せんしてください。えびの旨味が逃げず最高の味をご堪能いただけます。
送料無料・税込み価格
1箱 250g（9尾前後） 5,000円
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車えびへの思い
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【車えびを育てる心構え】
①人が食するものなので安全な車えびであること。②手抜きやごまかしは車えびの活きや味に出る。
③人は自然の糧に生かされているのだと感謝を忘れない。
【EMの研究への取り組み】
平成14年よりEMの研究をはじめました。EMとは有用微生物のことで古くから食品加工などに使われ、その安全性が確認された乳酸菌、酵母などの有用な微生物を天然糖蜜で複合培養した液体のことです。「海を守りながら車えびを育てたい。」その思いだけで開始しましたが、初めのころは失敗したりもしました。しかし試行錯誤を繰り返し、約１５年かけてやっとEMの力を感じることができるようになりました。薬品ではないので即効性はありません。養殖場の砂に大量の（1度に約2トン）EMを混ぜ込みます。15年使い続けてやっと車えびの好む砂に仕上がりました。また、毎日の車えびのエサにも混ぜます。昔からのお得意様や新規のお客さんからも続々と「こんな車えび、初めてでした」「甘みが強い」「活きがよかった」と喜びの声が届いています。
【自然に感謝、車えびに感謝、お客様に感謝】
海の恵み、山の恵み、天の恵みに感謝し、月に2度いけすに御神酒をあげます。自然の中で養殖させていただいていることへの感謝を込めて…。稚えび約1,5㎝のころから約15～18㎝になるまでの4～5か月間。大きく元気に育った車えび。お客様に食べていただけることが何よりの幸せだと思っています。そんな車えびたちへ感謝を込めて毎年2月に車えびの供養祭を行います。何十年と我が家の車えびのファンでいてくださっている方、もらって食べた車えびがおいしくて注文したいと言ってくださる方、ほとんど宣伝していないにもかかわらず、リピーターの方が多く、人との絆の大切さを感じます。こんな便利な世の中なのにネット販売をせず、電話やFAXのみでの注文方法で、お客様には不便をおかけしますが、人とのつながり、絆を大切にしたいという想いで販売しております。
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インフォメーション
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◉ふるさと納税のお礼品としても人気です！
匠の車えび【活き締め急速冷凍】250g-3パック(33尾～39尾)
匠の車えび【活き締め急速冷凍】250g-4パック(28尾～40尾)
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ご家庭用・各種ギフトとして、また、デパート、スーパー、飲食店様など業務用ご商談も承ります。
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