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変わらない美味しさで、愛され続けて80余年
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”芋よりも、いもらしく” 芋を使わずに焼き芋を、という強い思いから生まれた「わかさいも」は、北海道産の大福豆でつくられる白餡でできています。豆の中でも最高級の品質を誇る大福豆でほくほく感と、むちっとした舌ざわりを表現。 皮も芋らしく、ぎりぎりの極薄仕上げ。ゆえに、自家製餡の優しい甘みがたっぷり味わえるのです。 さらに、北海道産のきざみ昆布で芋の筋を演出しています。
「わかさいも」の原料は、その殆んどが北海道産の恵みです。 地元の原料を使ってつくること、それが、おいしく安心して食べてもらえることだと信じ、創業以来80余年、 昔ながらの菓子づくりを続けてきました。これからも豊かな北海道の風土に感謝を込めて「わかさいも」をお届けします。
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北海道民のソウルスイーツ「わかさいも」
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芋を使わず洞爺湖周辺の大福豆を主原料に餡を作り、芋の筋に見立てて細かい昆布を入れ、 焼芋の色にするため卵正油を塗って焼いています。芋に見立てるため皮は非常に薄く、 大福豆の餡を使うことで粘りを増し、2つに割ると焼芋を割った時の様に割れ、 筋に見立てた昆布が表れます。さつまいもの取れない北海道で、「やきいも」を表現したお菓子。贈答用にもたいへん好評です。
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和風スイートポテト
ほっくり甘い「北海道あんぽてと」
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北海道産の生クリームとバターをふんだんに使用したサツマイモ餡で、北海道産小豆を使用した小豆餡を包みました。サツマイモのほっくりとした、甘みがお口の中でふんわりとひろがります。２種類の餡は丹精込めてつくった「わかさいも本舗」の自家製餡です。
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ほかにもいろいろ
こだわりの商品ラインナッップ
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■いもてん
庶民的なさつまいもの天ぷらをヒントに「わかさいも」を天ぷらにして揚げたのが「いもてん」です。ほくほくとした風味が人気です。洞爺湖本店では、揚げたてを実演販売中！
■北海道じゃがッキー
主原料のじゃがいもに、バターをたっぷり合わせ焼き上げています。 しっとりとした食感を持ちながら、サクサクとした口溶けの良さも楽しめる、独特な仕上がりになっています。また、ほんのりとした塩味と素材の深いコクが後をひき、甘いお菓子が苦手な人にも好評を得ている北海道ならではの焼き菓子です。チョコレートとのコンビネーションが楽しめる「北海道チョコじゃがッキー」も好評。
■おいしいまんじゅう
北海道の素材にこだわり、餡は北海道の広大な大地で育った小豆を使用。また北海道産の小麦を使用した自慢のまんじゅう生地には、風味豊かな黒糖とほんのり醤油を練り込みました。餡も皮もしっとりとしたおまんじゅうです。
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