麺・粉類一覧
信州のおいしいそばは勿論、季節の食材にこだわり、スタッフ一同、日々楽しみながら、遊び心のある料理とおもてなしの心を込めてお客様には楽しみながら、くつろぎながら歴史あるいやしの空間を味わっていただけるよう、尽くしてまいります。
季節限定(11月~3月頃)で、毎週金・土・日の3日間、軒先にて自家製手打ちそばを販売しています。無農薬で丹精込めて栽培した常陸秋そばです。ご家庭で風味豊かな本格的な味わいをお楽しみください。
しまだファームで栽培しているそばの品種は「信濃一号」といいます。「信濃一号」は、弾力のある食感が持ち味で、味も濃く、おいしいと評判です。また、種実が大きく、花が多く咲くのも特徴のひとつです。
地元のそばで製造したそば焼酎「来夢山都」や、近日発売開始予定の乾麺のそば「山都魂(やまとだましい)」もぜひ一度ご賞味ください。
豊かな湧き水の郷で厳選素材と伝統の巧みな職人技が生み出す「神名(かむな)の郷」からの贈り物。お客様の健康と安心にお応えするため徹底した衛生管理とトレーサビリティーを追求しています!
自然の恵み豊かなこの地に昔から受け継がれてきたこの伝承の味をこだわりを持って磨き上げました。越後の純朴な情景を思い浮かべながらその味わいを食卓で感じていただければ幸いに存じます。
青森県東北町。エビサワ農園で栽培されているヤーコンを麺に練り込み、のどごしの良い冷麺に仕上げました。
累計販売食数7481万食突破!!【楽天市場】異例のグルメ大賞10回連続受賞!!
圧倒的な麺質の讃岐うどんを本場香川の風土と共にお届けいたします。
TVチャンピオンの「全国うどん職人選手権」で讃岐代表になった店主が長年構想を温め、満を持してこの度リリースする塩だし調味料「おしおさん」。
麺造り百九年 伝承の味
甲州名物 ほうとう。
讃岐人の心とおもてなしを全国へ!
「せい麺や」は讃岐人伝統のうどんの
心を追求します。
“米”をはじめ“胡麻”や“大豆”など日本人になくてはならない食材を皆様のもとお届けして60余年。